Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 35 min. Dificultad: Dificil

, 60 ccs de vino fino, 2 hojas de laurel, 1 cabeza de ajo, 1 kilo de pollo, pechugas en tacos, 1 pizca de sal, 200 ccs de aceite de oliva virgen, 1 cebolla grande, 60 ccs de vino moscatel, 1 pizca de pimienta negra molida,

Llenar el fondo de la olla de aceite y freír las hojas de laurel, a continuación echar la cebolla picada y los ajos enteros con un corte. Cuando este dorado echar el pollo y refreír hasta que tome colorcito. Después echar el vino mezclado y salpimentar al gusto. Dejar que suba un poco el vino y tapar la olla cuando suba la válvula, esperar unos 10 minutos y apagar, dejar hasta que se enfrié.